巴達古樹·乙未春
巴達大葉茶為勐海茶的代表之一,其厚度好,轉化后醇厚非凡。經三年轉化,這款茶已漸入佳境,桂花香、蘭香,入口微甜,湯質飽滿。
巴達大葉茶作為勐海大葉種的主要品種,甜、厚、馥郁,前途不可限量。
原料:2015年巴達古樹春茶
海拔:1800米
年份:2015年春
規(guī)格:357克/餅7餅/提
品鑒:勐海甜茶的香甜厚潤
關于原料:
巴達山有勐海第二高的海拔,時間最長的霧,本應該占據(jù)比現(xiàn)在更重要的位置。其主要品種中澀底茶偏多,是硬傷所在,導致做出的曬青毛茶并不具備口感殺傷力。
導致苦味的咖啡堿并不會隨著時間消減,澀底茶的澀味物質茶多酚卻可以隨著時間慢慢轉化褪去,這款15年的古樹茶現(xiàn)在澀味已經余留不多,幾乎褪盡。
近年勐海茶原料節(jié)節(jié)上漲,就連性價比相對較高的巴達片區(qū),大樹茶毛料也已上千。2015年能收到這批古樹茶春茶毛料,純屬機遇。
賣點:
香氣明顯:蜜甜香濃郁,有淡淡的桂花香、蘭花香;
湯質細膩:口感軟糯細膩;
醇厚度好,喝起來像易武茶~
沖泡注意事項:
茶水比:1比16,也可根據(jù)個人口感增減
建議用水:軟水
定點低沖,避免茶葉攪動
一覺制茶·制茶標準核心:
1、干凈
2、活性(以保證越陳越香)
干凈毋庸置疑。而何為活性呢?活性即余韻。這是普洱茶審美的核心。簡單來說,就是回甘、生津、體感、喉韻……這些指標的力度以及持久度。一款有活性的普洱茶,一定有這些指標。有了這些指標,它才具備越陳越香的可能性。
什么是好茶?香氣、滋味、湯感這些“表征”很重要,但不是底層邏輯。余韻強的普洱茶,向前指向原料好、工藝好,向后指向越陳越香的可能。